Nicht abgerechnete Barumsätze und falsche Umsatzzuordnung

Definition

Concession- und Merchandisingverkäufe unterliegen in Deutschland unterschiedlichen Umsatzsteuersätzen (z.B. ermäßigter Steuersatz für bestimmte Lebensmittel, regulärer Steuersatz für Getränke und Merchandise). Nach § 14 UStG müssen Belege korrekt ausgestellt, und nach § 18 UStG müssen diese Umsätze in den Umsatzsteuervoranmeldungen gemeldet werden. In Theaterbetrieben mit Mischsortiment (Snacks, Getränke, Programmhefte, Fanartikel) kommt es bei manueller Kassenbedienung und nachträglicher Erfassung in der Finanzbuchhaltung häufig zu Fehlbuchungen (falsche Steuerschlüssel, falsche Erlöskonten) oder gar nicht erfassten Barumsätzen (z.B. bei hohem Andrang in der Pause, wenn Verkäufe ohne Bon erfolgen). Branchenberichte für Gastronomie und Einzelhandel beziffern typische „Revenue Leakage“ durch nicht bonierte Verkäufe und Kassenfehler auf 1–2 % des Umsatzes; diese Werte sind auf Theater-Concessionbereiche übertragbar (Logik‑Beweis). Für ein Theater mit 300.000 € Jahresumsatz in Concessions und Merchandising ergibt sich damit ein potenziell verlorener oder nicht korrekt fakturierter Umsatz von 3.000–6.000 € pro Jahr, zusätzlich zu möglichen Nachzahlungen bei Betriebsprüfungen.

Why This Matters

This pain point represents a significant opportunity for B2B solutions targeting Theater Companies.

Affected Stakeholders

Theaterkasse / Kassenleitung, Leitung Gastronomie/Concessions, Buchhaltung/Finanzwesen, Steuerberater, Geschäftsführung/Intendanz

Related Business Risks