🇷🇺Russia

Штрафы и остановка деятельности за неправильное обоснование и маркировку сроков годности

3 verified sources

Definition

Производители пищевой продукции обязаны по ТР ТС 021/2011 обосновать сроки годности и условия хранения. Невыполнение требований национального стандарта (действует до августа 2026), несоответствие методике МУК 4.2.1847-04, отсутствие сан-эпид заключения приводят к штрафам ФНС, приостановке деятельности на 3 месяца и изъятию партий. Верховный суд РФ (Решение от 7 июля 2020 г.) подтвердил обязательность такого обоснования.

Key Findings

  • Financial Impact: Штраф + потеря выручки за период остановки (3 месяца) + затраты на переделку продукции
  • Frequency: При каждом выводе нового товара или изменении рецептуры; постоянный риск при проверках Роспотребнадзора
  • Root Cause: Отсутствие структурированного процесса обоснования сроков; недостаточное понимание методических требований; ручное согласование с органами госсанэпидслужбы

Why This Matters

This pain point represents a significant opportunity for B2B solutions targeting Wholesale Food and Beverage.

Affected Stakeholders

Отдел качества, Руководитель производства, Юрист компании

Deep Analysis (Premium)

Financial Impact

Financial data and detailed analysis available with full access. Unlock to see exact figures, evidence sources, and actionable insights.

Unlock to reveal

Current Workarounds

Financial data and detailed analysis available with full access. Unlock to see exact figures, evidence sources, and actionable insights.

Unlock to reveal

Get Solutions for This Problem

Full report with actionable solutions

$99$39
  • Solutions for this specific pain
  • Solutions for all 15 industry pains
  • Where to find first clients
  • Pricing & launch costs
Get Solutions Report

Methodology & Sources

Data collected via OSINT from regulatory filings, industry audits, and verified case studies.

Evidence Sources:

Related Business Risks

Затраты на утилизацию продукции с истекшими сроками и ошибки при отслеживании

Прямые убытки: стоимость утилизируемой партии × доля ошибок (средний процент невостребованной продукции 3-8%). Косвенные: человеко-часы на переделку, документооборот.

Избыточные затраты на проведение испытаний для обоснования сроков

50-150 тыс. ₽ × количество новых или модифицированных товаров. При неудаче — повторные испытания.

Неправильное установление сроков годности из-за недостатка данных и аналитики

Косвенные потери: снижение продаж из-за коротких дат истечения; потенциальные иски потребителей за реализацию подозрительного товара; затраты на восстановление репутации

Задержки вывода продукции на рынок из-за согласования с госсанэпидслужбой

Упущенная выручка за 2-4 месяца задержки; амортизация незадействованного оборудования; зарплата команды разработки без результата

Порча скоропортящихся продуктов при нарушении холодной цепи

Расчет сложен без данных по конкретным предприятиям; однако источники указывают на потери на всех этапах цепочки (приемка сырья, хранение, транспортировка, отгрузка). На фоне 46% падения инвестпроектов и рецессии отрасли потери критичны.

Штрафы Роспотребнадзора за нарушение температурного режима при перевозке и хранении

Штраф от 10 000 до 1 000 000 руб. в зависимости от субъекта и повторности; изъятие товара; временное закрытие производства/точки реализации

Request Deep Analysis

🇷🇺 Be first to access this market's intelligence